近日，首屆「澳門國際美食之都嘉年華」在澳門漁人碼頭隆重開幕。澳門酒店協會會長，亞太旅遊協會澳門分會理事長王淑欣女士表示，這場由澳門特區旅遊局主辦、匯聚全球美食文化的盛會，不僅展示澳門作為“創意城市美食之都”的獨特魅力，推動國際間的美食文化交流與合作，同時也促進“旅遊+美食”跨界聯動，持續豐富澳門“世界旅遊休閒中心”內涵，拓展“旅遊+”元素，為澳門旅遊業的多元化發展注入新動力。

王淑欣女士指出，此次嘉年華活動將持續至6月23日，為期十天。現場設置一百個亞洲美食展位組成的“國際美食大道”，包括中國六座“美食之都”（成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州）共86個展位，以及亞洲三座“美食之都”（泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛）共14個展位，為旅客帶來一場風味無窮的國際美食盛宴。此外，還有六十場名廚獻技的“美食之都廚藝展示”，以及疫後復辦的“澳門國際美食論壇”等亮點，全方位展現各“美食之都”的多元美食文化，也向世界展示了澳門獨特的旅遊資源及其“旅遊+美食”的魅力，進一步提升了澳門的國際知名度和旅遊吸引力，為旅客提供了更加豐富的旅遊體驗。

最後，王淑欣女士表示，此次澳門國際美食之都嘉年華的成功舉辦，不僅擴大澳門“創意城市美食之都”的影響力，提升澳門的國際競爭力，為其旅遊業的發展注入新的動力，同時以美食為媒介，為澳門的餐飲、住宿等相關產業帶來了更多的發展機遇。作為旅遊業界，要繼續配合政府“1+4”經濟適度多元發展策略，全力推動“旅遊＋”，推廣澳門有禮都市形象，將澳門打造成為多次旅遊目的地，擦亮澳門國際大都市“金名片”，進一步鞏固澳門作為世界休閒旅遊中心的地位，共同推動綜合旅遊休閒業高品質及可持續發展。