澳門葡京人作為首個以澳門為主題的綜合旅遊渡假村，融合了澳門人集體回憶中的經典地標和潮流娛樂項目，致力發揮澳門中葡文化薈萃的優勢，促進澳門特色文化的傳承與推廣。澳門葡京人旗下「安琪兒咖啡及酒廊」攜手葡菜名廚António Coelho，進一步傳揚澳門最具代表性的「葡國料理」飲食文化，重現葡國料理的經典風味，並於今天舉行開幕派對，為展開一場經典葡國美食之旅掀起序幕。

開幕派對邀請出席嘉賓包括澳門特別行政區政府立法會議員梁安琪女士、澳門特別行政區政府行政會委員及澳門餐飲業聯合商會會長陳澤武先生、葡萄牙駐澳門及香港總領事館總領事雷德生先生、澳門旅遊局局長文綺華女士、澳門文化局副局長鄭繼明先生、澳門旅遊發展委員會委員何猷亨先生、澳門餐飲行業協會會長李蔭良先生、澳門葡人之家協會大會主席安瑪莉博士、澳門土生教育協進會會長麥健智先生、澳門海灣餐廳創始人飛曼華女士、澳門主題公園渡假村有限公司董事江陽女士、澳門葡京人餐飲部副總裁朱沛根先生及葡菜名廚António Coelho。

澳門葡京人發揮企業優勢　推動澳葡文化傳承與推廣

澳門葡京人餐飲部副總裁朱沛根先生表示，澳門葡京人助力發揮澳門中葡文化薈萃的優勢，促進澳門特色文化的傳承與推廣，透過「安琪兒咖啡及酒廊」攜手葡菜名廚António Coelho，進一步傳揚澳門最具代表性的「葡國料理」飲食文化，重現葡國料理的經典風味，傾力呈現結合傳統葡萄牙烹飪技巧與創新料理的精緻饗宴。感謝主廚António的帶領，以及無私的分享及傳承烹調技巧及精髓，讓我們的團隊獲益良多，更是一個廚藝上的傳承交流。

澳門葡京人一直秉持匯聚獨特主題元素的餐飲理念及卓越服務，透過多元化的文化活動和美食體驗，致力促進澳門綜合旅遊休閒業發展，積極配合澳門特區政府建設「世界旅遊休閒中心」的發展規劃，推動優質旅遊建設及產業橫向延伸發展，投入「旅遊+」跨界融合，協助提升澳門旅遊業的競爭力，為促進澳門特色文化的傳承與推廣，滿足旅客多元需求及創造旅遊獨特性，澳門葡京人與葡菜名廚António Coelho攜手合作，進一步深化澳葡文化交流，將澳門的中葡文化特色與葡萄牙經典料理完美結合，為市民及遊客提供一個獨特的美食體驗，以展示澳門在多元文化融合上的濃厚底蘊，協助澳門旅遊業穩固長遠發展，共同努力維護澳門作為「創意城市美食之都」的美譽。

「安琪兒咖啡及酒廊」攜手葡菜名廚António 相遇尋味

主廚António擁有逾40年豐富的葡萄牙美食烹飪經驗，曾帶領其餐廳及團隊連續12年蟬聯《米芝蓮香港及澳門指南》推薦，並於2013年獲澳門特別行政區政府頒發「旅遊功績勳章」，是澳門極具影響力的葡國料理名廚之一。派對期間一眾嘉賓共同品嚐了多款經典葡萄牙菜餚，其中包括由主廚António與「安琪兒咖啡及酒廊」團隊共同構思的三款獨具特色的限定菜式「乳豬牛角包」、「焗羊乳酪」及「招牌安東尼海鮮飯」。「乳豬牛角包」是限量推出的聯乘菜式，將「安琪兒咖啡及酒廊」著名的手工牛角包與主廚António的家傳正宗烤乳豬完美結合，搭配饕客自由選擇的醬汁及伴菜，口感豐富香脆。「焗羊乳酪」是非常適合冬季的一道葡式前菜，溫暖柔軟的焗羊乳酪搭配有機無花果醬、金槐蜂蜜、香醋和香蔻麵包，讓甜蜜完美平衡。此外「招牌安東尼海鮮飯」精心融合了多款新鮮海鮮，鮮美的原隻本地青龍蝦、彈牙的老虎蝦、八爪魚及蜆肉，搭配主廚António親自調製的濃郁湯底，慢煮至每一口海鮮飯都釋放出豐富的海味精華。

本地饕客及旅客可於2024年12月16日至2025年2月28日期間親蒞「安琪兒咖啡及酒廊」品嚐結合傳統葡萄牙烹飪技藝與創新料理的精緻饗宴，感受正宗葡萄牙美食的獨特「味」力。

「安琪兒咖啡及酒廊」攜手葡菜名廚António推出限定葡國料理聖誕套餐

12月24日及12月25日，安琪兒咖啡及酒廊將推出每日各一款限定葡國料理聖誕套餐，讓您與摯愛親朋享用葡式美食的同時，度過一個暖心愜意的聖誕佳節。聖誕套餐將呈現多款主廚António的招牌菜式，12月24日限定葡國料理聖誕套餐包括「葡萄牙八爪魚沙律」、「葡式香腸薯蓉青菜湯」、「水煮鱈魚配馬鈴薯、鷹嘴豆、雞蛋、卷心菜」、「聖誕甜品」及「水果紅酒」一杯，套餐價格為澳門幣388元；12月25日限定葡國料理聖誕套餐包括「葡式鱈魚沙律」、「龍蝦濃湯」、「葡式燉小山羊配馬鈴薯或蔬菜白飯」、「聖誕甜品」及「水果紅酒」一杯，套餐價格為澳門幣418元。歡迎致電「安琪兒咖啡及酒廊」預訂座位，與摯愛共度佳節。