雅辰酒店將在本月10日至12日、17日至19日以及24日至26日在薈景閣餐廳續舉辦「土生澳葡之夜」，共三週期間的每星期二至星期四晚，將每周輪換呈現共22道獨特的土生葡菜佳餚。活動由被譽為城中正宗澳門土生葡菜名廚Neta，與酒店的西餐行政總廚Pedro攜手合作，將失傳的菜譜重新演繹，打造澳門土生葡菜的味蕾盛宴，通過展現土生葡菜文化遺產的重新呈現，保育及推廣澳門獨特傳統美技藝。

酒店方面認為，延續此項傳統的傳不僅只是向承共慶土生葡人傳統的廚藝及美饌，更是對葡萄牙文化對澳門的深厚影響致以崇高敬意，奠定且宣揚澳門作為東西交匯之地的獨特魅力。

雅辰酒店集團澳門區營運副總裁兼澳門雅辰酒店總經理溫誠睿致辭時表示，「土生澳葡之夜」推廣活動不僅展現雅辰注重提供別具一格及深厚文化的專屬理念，更凝聚傳承及保育澳門傳統廚藝的堅定承諾。期望與饗客同承共慶，讓這個百年的定義澳門風味與傳統精髓的美食文化生生不息。

被譽為城中正宗澳門土生葡菜名廚 Neta, 以其對土生澳葡菜之烹調傳統的極致追求，成為這座城市的廚藝傳承者。她表示有幸參與這個令人讚嘆的美食文化項目，我深感榮幸。透過此舉，我希望喚起對澳門本土家族食譜的原生風味及其珍貴記憶，並將其永續傳承給年輕一代。

同時，澳門雅辰酒店的西餐行政總廚Pedro亦由衷表示，能夠與Neta再次攜手為客人締造獨一無二的「土生澳葡之夜」實為難能可貴的合作機會。在廚藝交匯旅程中透過了解她精心編制的食譜及佳餚，我亦深刻見證了澳門文化遺產的卓越傳承之道。

在新聞發布會上，客席主廚Neta和主廚Pedro即席獻技，現在烹調最具標誌性的美饌之一「黃薑粉炒雞」。這道經典佳餚將多汁的雞肉與馥郁香料巧妙結合，交織出一道風味薈萃之旅，並同時完美詮釋澳門土生葡菜的獨特廚藝傳統。這道佳餚源於一個古老家庭食譜，承襲葡萄牙信仰的渊源。相傳這道菜的成分有助於產後婦女恢復體力及滋補身體，提供更全面的養生體驗，象徵著堅韌、復原和滋養。這次現場獻技彰顯了澳門珍饈瑰寶背後烹飪藝術的力量，同時也見證了Neta和Pedro以出色廚藝及堅毅承諾，致力保護並重新演譯這一項備受推崇的傳統美食文化遺產，使其得以永久流傳。