永利於11月1至5日期間於永利皇宮南門戶外草坪舉辦「永利賞味—環球辣椒美食嘉年華」，為期五天的餐飲盛事以辣椒為主角，「中西薈萃」為主題， 匯聚美食美酒、餐飲賽事和休閒娛樂元素。同日亦舉行由永利渡假村（澳門）股份有限公 司、青島啤酒股份有限公司、青島海明城市發展有限公司、澳門休閒旅遊服務創新協會聯 合主辦的「第三屆澳門青島雙城啤酒文化節 暨 澳門青島周」，藉此展示澳門中西文化 融的獨有魅力及助力推動澳門創意城市美食之都的可持續發展。 

「永利賞味—環球辣椒美食嘉年華」及「第三屆澳門青島雙城啤酒文化節暨澳門青島周」 開幕儀式今天（1日）於永利皇宮南門戶外草坪舉行，出席的主禮嘉賓包括：澳門特別行政區政府經濟財政司司長代表、辦公室主任辜美玲女士、中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室經濟部副部長楊皓女士、青島市委常委、市政府副市長耿濤先生、橫琴粵澳深度合作區經濟發展局局長李子蔚先生、澳門特別行政區政府旅遊局副局長程衛東先生以及永利澳門有限公司營運總裁兼執行董事羅偉信先生。 

永利澳門有限公司營運總裁兼執行董事羅偉信致辭表示，『永利賞味—環球辣椒美食嘉年華』及『第三屆澳門青島雙城啤 酒文化節 暨 澳門青島週』在永利皇宮拉開帷幕，永利旨在結合兩大餐飲盛事，打造盛大 的國際嘉年華，加強澳門作為聯合國教科文組織『創意城市美食之都』的城市魅力，深化 『旅遊＋美食』的跨界融合，助力推動澳門旅遊業的多元及可持續發展。

澳門特別行政區政府經濟財政司司長代表、辦公室主任辜美玲表示，隨著澳門全面恢復通關，到訪澳門的旅客日漸回升。特區政府樂見澳門綜合旅遊休閒企業，聯同業界同仁積極舉辦多元盛事活動，開發特色旅遊品牌。

青島市委常委、市政府副市長耿濤稱澳門特色風情與青島啤酒文化再度同框，為兩地民眾帶來豐盛的 『文化大餐』，也為青澳兩地深化合作搭建了新的平台。

「永利賞味—環球辣椒美食嘉年華」匯聚美食美酒、餐飲賽事和休閒娛樂元素。現場將設 有超過20個特色美食美酒攤位、文創商品市集、兒童遊樂及活動區，以及舞台娛樂表演。 為促進各地餐飲文化交流及為本地廚藝精英提供一個展示才華的平台，永利於嘉年華期間將舉辦澳門首個「火辣爭霸戰」（Chili Cook-off）辣椒烹飪比賽，參賽者將在現場上演 「火辣交鋒」的創意廚藝競技。同時，永利亦贊助由澳門雞尾酒調酒師協會（UBCM）舉 辦的UBCM年度調酒師大賽2023 — 品味七大洲賽事。冠軍將代表澳門參加2024年於葡國 舉行的世界雞尾酒大賽（IBA World Cocktail Championship），提升澳門餐飲業發展及國 際競爭力。

永利亦特別邀請多位來自不同國家及地區的名廚舉辦多場廚藝大師班及調酒演示，與市民及遊客分享各地的飲食文化、食材和烹飪技巧。為推動澳門與內地的交流合作，及進一步深化青島與澳門在文化旅遊經貿等領域合作，永利今年再度舉辦「第三屆澳門青島雙城啤酒文化節 暨 澳門青島周」，加深澳門市民和旅客對青島的了解及認識，開展雙城文旅及商貿交流。啤酒文化節適逢青島啤酒120週年糅 合澳門文化元素和青島特色元素，加強宣傳澳門「旅遊＋」跨界融合，全方位推動經濟多 元發展及進一步鞏固澳門世界旅遊休閒中心的定位。 

與此同時，永利亦邀請了澳門本地社服機構，包括澳門扶康會、澳門特殊奧運會附屬毅進 綜合服務中心及澳門展智服務協會於場內設置攤位作文創及手工藝品慈善義賣，積極支援 本地弱勢社群，促進社會共融。