美高梅以豐富的葡萄酒酒單及餐酒配搭榮獲2023年度多個國際權威評鑒機構的認可，旗下的六間餐廳包括——米芝蓮一星「蜀道」川菜餐廳、黑珍珠一鑽嶺南美饌食府「金殿堂」，以及「淳」粵菜餐廳、「寶雅座」法國餐廳、「雅吉」餐廳和「盛焰」餐廳，以及飲品團隊成員分別摘得《中國年度酒單》（China's Wine List of The Year Awards）、美國《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）及瑞典《星級酒單》（Star Wine List of the Year）等多項榮譽，再次肯定美高梅對卓越餐飲及服務的追求。

澳門美高梅的「金殿堂」及「寶雅座」，以及美獅美高梅「淳」及「盛焰」皆獲有「中國酒單界奧斯卡」之稱的《中國年度酒單大獎》所頒發的「三杯卓越大獎」。經過多年發展，機構已成為各餐飲行業的衡量標桿。而除了餐飲從業人士，酒單大獎亦獲美食美酒愛好者們的關注，為葡萄酒愛好者提供具有公信力的指南。「盛焰」更憑出色的酒單及窖藏成為第十一届年度大獎多個最高榮譽的唯一得獎者，包括「中國年度最佳葡萄酒酒單 – 港澳臺地區」、「中國最佳酒窖珍藏酒單」及「最佳酒單 – 澳門地區」三項額外最高殊榮，表彰餐廳對酒單資源的投放，而「寶雅座」的豐富典藏量亦獲今年「名人堂」嘉許。

同時，除了餐廳的酒類相關獎項外，美高梅飲品部總監黃秀峰先生及美高梅助理飲品部總監譚穎恆先生藉著豐富的服務和知識，分別被評選為本年度之「中國年度傑出餐飲管理者 – 港澳台地區」及「中國年度最佳侍酒師 – 港澳台地區」。

專為葡萄酒鑑賞家和收藏家而設，並連續出版四十多年的葡萄酒專業刊物——《葡萄酒觀察家》，以餐廳葡萄酒單的質量、與菜餚的匹配程度及酒單吸引力作綜合評分，設立權威的餐廳酒單大獎，只有具有深度及覆蓋度的餐廳才會被考慮列入名單。「寶雅座」則連續第十二年獲得此殊榮，餐廳更由2016年起連續第八年被授予最高的「三杯大獎」（Three-Glass Grand Award）的頭銜。此外，「金殿堂」、「盛焰」及「淳」亦連續多年獲頒「兩杯優秀獎」（Two-Glass Best of Award of Excellence）的嘉許。

另外，於2017年創辦的《星級酒單》為全球葡萄酒愛好者提供酒吧和葡萄酒餐廳的指南，在全球三十多個國家均有不同城市的版本，包括歐洲、美洲、大洋洲、亞洲、非洲多個主要國際城市。「蜀道」、「寶雅座」、「雅吉」及「盛焰」憑藉其世界級的豐富酒藏摘得「紅星級」最高殊榮。「淳」則奪得「白星級」殊榮。

美高梅共窖藏了超過2,300款來自新舊世界不同產地近25,000瓶的佳釀，是澳門優質葡萄酒典藏量最豐富的地方之一，澳門美高梅及美獅美高梅酒店轄下之酒藏保證能滿足所有鑒賞家及收藏家的獨特品味，為賓客帶來至臻的餐飲體驗。