為嚮應繼續讓澳門以美食作為動力促進本地文化保育，向世界展現澳門“世界美食之都”魅力和創意，全面邁向可持續發展，擴大合作。展現澳門美食，以及與其他中國的世界美食之都的互動和交流，世界美食之都（中國）薈聚濠江 2023系列活動將於2023年11月25日至12月2日期間在澳門舉行，活動希望以寓文化於美食，寓美食於慈善的宗旨，宣傳和推動澳門的美食文化。

活動籌委會主席葉紹文介紹時指，活動將邀請中國另外五個世界美食之都，成都、順德、揚州、淮安及潮州來臨澳門，各地美食均各具特色，滙聚一堂將對對澳門的美食文化交流和發展起了一定正面的影響。

活動主要邀請六地名廚，以及烹飪業界翹楚一同在澳門分別舉辦一系列活動，借烹飪美食文化共交流，並以美食慈善宴為主旨，配合以美食繽紛遍濠江、美食論壇和特色美食品鑑會，結合美食文化互動，互相交流，讓本澳廣大市民及旅客更進一步了解澳門這一世界美食之都。

系列活動包括，於12月1日晚上在永利皇宮大宴會廳舉辦的系列活動重點項目—永利呈獻“寓文化於美食˙寓美食於慈善”慈善宴，成都、順德、澳門、揚州及淮安五地名廚滙聚濠江及以本澳名廚為主力，同為慈善，共獻技，六地分別呈獻2道名菜於宴席上，以售餐劵形式，餐劵售價為澳門元2,000元/張（即每席澳門元貳萬肆仟元正），以一席為購買單位，是次活動全部餐劵收益，將以不扣除成本的形式，全數撥捐予本澳慈善或社福機構，有關慈善宴所需之物資和經費，亦歡迎各界善長隨緣樂助，共襄善舉。

於11月26日至28日在本澳約五十多家食肆或餐飲機構舉行的 美食繽紛遍濠江，為期六天之美食推廣活動，在本澳參與活動的相關食肆/餐廳，分別以優惠價讓本澳市民、公眾及旅客在該六天內品嚐到每天所推出之一或兩款該店招牌美食，以令市民、公眾及旅客共同分享美食，亦更進一步體會到澳門美食。

於11月30日中午在萬豪軒舉行的 世界美食之都圓桌會議，邀得六地的烹飪業界專家及中國烹飪協會代表出席，共商世界美食之都的合作和推動作用。同日下午在萬豪軒舉行的特色美食品鑑會，希望透過品鑑會，公開開放及免費提供予特邀嘉賓、業界朋友、傳媒界，以及部份公眾人仕親身品嚐和體驗到六地小食，品味到舌尖上的美食之都。

於12月1日下午將在永利皇宮宴會廳舉行的 中國美食發展交流論壇，舉辦論壇的目的是更進一步讓業界得以交流，以及公眾人士可更進一步了解各地美食文化。除了邀請蓉、順、澳、揚、淮、潮六地專家或學者聚首論壇外，更邀請了本澳旅遊局代表和中國烹飪協會會長，由北京親臨作主題演講。主辦方希望除了自身美食文化多元以外，亦推動各地美食文化交流，促進多元共融，推動澳門旅遊形象。