澳門美食同業聯合商會昨晚舉辦“預膳房品鑑交流晚宴”，邀約了十多間本澳知名美食商號的負責人，共同探討預製菜助力澳門美食之都傳承創新及開拓商機，並期望澳門美食文化能利用預製菜對外推廣，讓更多地區人士認識，然後親臨澳門品嚐，講好澳門“創意城市美食之都”的故事。

澳門展貿協會會長林中賢指出，是次活動是粵澳名優商品展成果的延續，透過會議展覽進一步聯動起粵澳兩地產業資源，希望能為美食業界帶來新機遇，推動澳門經濟適度多元發展。

澳門美食同業聯合商會主席梁仕友認為，預製菜市場潛力巨大，其發展能加強澳門美食文化對外推廣，成為澳門美食文化很好的宣傳方式。此外，各種預製食材能支援到澳門資源缺乏和人力資源的困境。

預膳房國際餐飲顧問服務有限公司董事總經理霍敏儀及內地合作品牌“湯小順”副總經理林浩然感謝美食商會給予平台和幫助，讓大家進一步認識新產品。他們介紹共同研發預製菜產品的過程和經驗。希望品牌立足粵港澳大灣區，再輻射東南亞及其他國家市場，產品可以作為澳門手信及企業禮品，未來將可配合更多美食品牌，開展訂製生產，把澳門美食產品更市場代推廣出去，並將持續把產品與經驗跟本澳各界分享。

美食商會何子傑總結時表示，高質量的預製菜發展能助力澳門美食面向更大的市場發展，將增進對生產技術的認識，推動粵澳大灣區的產業合作，冀加強美食業界傳承創新，帶動大家立足大灣區，面向全國及走進世界更廣闊的市場。日後，消費者慕名來到澳門，親身體驗傳統文化與廚師手藝，就能一起講好澳門「創意城市美食之都」的故事。

出席的還有美食商會創會會長黃永謙、黃義滿，義務法律顧問麥興業，以及商號負責人郭棟舉、邢越、何耀燊、林景華、劉發志、李啟洲、蔡耿炯、吳洛年。