為促進澳門餐飲的多元蓮勃發展，美高梅、Robb Report Hong Kong 與澳門旅遊大學聯手，在澳門特別行政區政府旅遊局的支持下，於今天在澳門旅遊大學舉辦以「傳承與未來創新的共融」和「探索開拓女性的烹飪之旅」為主題的烹飪示範和分享會。周四下午，四位享譽國際的女主廚應邀出席，向本澳逾百位廚藝學生、廚師、烹飪協會會員及業界人士展示烹飪技巧，並分享她們的勵志故事。

為慶祝澳門特別行政區成立 25 週年及中華人民共和國成立75週年，澳門這座被聯合國教科文組織評選為「創意美食城市之都」的城市，憑藉其獨特的東西方文化交融，為是次探索絲綢之路美饌系列的活動及當前全球餐飲趨勢提供了理想的背景。

此次活動陣容強勁，包括來自絲綢之路沿線國家的四位女性名廚：「Gaa」印度餐廳的世界首位米芝蓮二星印度女主廚 Garima Arora；「Baan Tepa」曼谷餐廳的世界首位米芝蓮二星泰國女主廚 Chudaree "Tam" Debhakam；曾以經營由全女性團隊的餐廳聲名大噪、約旦的「Dara Dining」意式地中海餐廳主廚 Sara Aqel；以及澳門備受推崇的土生葡菜大使、著名土生葡菜餐廳「La Famiglia」的主廚歐慧儀。

今天（28）下午，四位名廚共面向超過百位廚藝學生及業界人士，圍繞主題展開深入對話。同時在上午還舉辦了兩場烹飪示範，為烹飪人才掌握更多實用知識，並吸引了 60多名來自澳門旅遊大學的廚藝學生及本地烹飪協會會員。主廚 Chudaree "Tam" Debhakam 演示了其米芝蓮餐廳的招牌菜— 泰式麵條（Dong Dang），這道菜是泰國東北部麵條的升級版，融合了現代風味，帶有鮮明的個人烹飪特色。主廚 Sara Aqel 則分享演示了橄欖油的不同應用方式，包括於鹹甜菜餚中的妙用。

美高梅餐飲部副總裁Geoffrey Simmons表示，美高梅致力擦亮『創意城市美食之都』的名片。我們今天有幸邀請到四位於推動餐飲業有重大貢獻的名廚為大家分享。烹飪藝術在文化領域中發揮著不可或缺的作用，我們希望藉此寶貴的機會，助力澳門年輕廚師拓寬視野，從味道、食材和烹飪技術中探索異國風味，從而激發他們的靈感。

澳門旅遊大學校長黃竹君表示，作為澳門餐飲文化的守護者，我們倍感榮幸能夠參與如此鼓舞人心的盛事。這次活動生動呈現了餐飲界無窮的創造力、堅定的熱忱和不懈的努力。這無疑將為我們共同提升烹飪卓越和可持續發展注入全新的活力。

以「700年傳承之絲路風味」為主題的「MGM ×RRIHK Culinary Masters 澳門站 2024」將於2024年6月28日至30日舉行。除面向本地社群的名廚分享會外，為期三日兩夜的活動將為國際賓客提供多元的美食體驗、大師班及文化交流，進一步鞏固澳門作為全球旅客首選美食目的地的地位。