海峽兩岸暨港澳營養科學大會是由中國大陸、香港、澳門和臺灣營養學會共同組織的亞洲富有影響力的營養學高端論壇，自2008年以來陸續在澳門（2008年）、成都（2010年）、香港（2012年）、臺灣（2014年）、上海（2016年）、澳門（2018年）、青島（2022年）舉辦了七屆，搭建了成熟的海峽兩岸暨港澳營養學界交流平臺。

第八屆海峽兩岸暨港澳營養科學大會於10月12至13日在古都西安成功舉辦。本次會議由中國營養學會主辦，陝西省營養學會、西安交通大學公共衛生學院、西安交通大學全球健康研究院、中國營養學會肥胖防控分會承辦，香港營養學會、澳門營養學會、臺灣營養學會協辦。來自海峽兩岸暨港澳地區的兩百余位專家學者圍繞“合作與發展：營養是全生命週期健康的重要基石”主題，展開了深入的學術交流和探討。本次大會的召開，將進一步加強海峽兩岸暨港澳臺地區在營養科學領域的交流與合作，促進營養科學事業的繁榮發展，為提高人類膳食營養、生活品質作出更大的貢獻。

大會開幕式由中國營養學會常務副理事長馬愛國教授主持。來自中國科學技術協會、中國營養學會、國家食品安全風險評估中心、陝西省衛生健康委員會、陝西省科學技術協會、陝西省營養學會、西安交通大學等領導、專家出席開幕式。中國營養學會理事長楊月欣、陝西省衛生健康委員會二級巡視員張宇峰、陝西省科學技術協會常務副主席李肇娥等致辭。會上，中國營養學會理事長楊月欣、香港營養學會會長丁浩恩、澳門營養學會理事長尤淑瑞、臺灣營養學會理事長趙振瑞、陝西省營養學會理事長張瑞娟共同啟動第八屆海峽兩岸暨港澳營養科學大會。

大會邀請海峽兩岸暨港澳知名營養學家做了5個主旨報告，並特別設置了特醫食品和臨床營養論壇、營養創新發展論壇、脂肪酸與健康論壇和青年科學家論壇等4個專題學術研討會。在大會主旨報告中，國家食品安全風險評估中心徐嬌博士、澳門營養學會尤淑瑞教授、臺灣營養學會趙振瑞教授、香港營養學會丁浩恩教授、西安交通大學全球健康研究院王友發教授，分別就營養政策、膳食模式與健康、代謝率與減重策略、肥胖疾病防控等方面進行了分享。澳門營養學會顧問澳門大學中華醫藥研究院萬劍波教授、秘書長文禮傑和澳門大學蘇煥興教授、澳門協和醫學中心內科羅金梅教授，澳門科技大學醫學院王玲副教授及其學生劉子雨、刁璨分別在各個論壇擔任主講嘉賓及專題報告，方志超也出席了大會。

閉幕式上，中國營養學會副理事長肖榮、香港營養學會會長丁浩恩、澳門營養學會理事長尤淑瑞、臺灣營養學會會長趙振瑞共同宣讀並簽署了《海峽兩岸暨港澳營養合作–西安宣言》，呼籲海峽兩岸暨港澳營養學界加強合作交流和人才培養，共同推動營養學科發展，為提高中華民族的營養健康水準做出更大貢獻。

閉幕式還進行了下一屆舉辦地的宣介活動。香港營養學會丁浩恩會長介紹了香港營養學會的概況、既往的辦會經驗和能力以及對下一屆會議選址的建議等，得到與會人員熱烈的掌聲。隨後進行會旗交接儀式，並宣佈第九屆海峽兩岸暨港澳營養科學大會將於兩年後在香港舉行。

除了上述學術交流活動外，大會組委會根據港澳專家的交流意向，特別安排參訪西安國際醫學中心。香港、澳門代表團參觀了醫學中心的整形醫院、生命之環、高壓氧抗衰中心以及VIP健康管理中心等地後，對大陸醫院的人性化設計、健康管理理念、優質服務等方面給予了高度評價。