美高梅旗下三大餐飲品牌榮登2025年《香港及澳門 Tatler Best》指南。「蜀道」川菜餐廳及「百話廊」酒吧分別入選「Tatler Best 20 澳門餐廳」及「Tatler Best 20 澳門酒吧」榜單，而「金殿堂」則獲得「Tatler Best澳門2025推介餐廳」的認可。憑藉對川菜的精緻詮釋、中西文化融合  的創意雞尾酒，以及嶺南美食的匠心呈現，三大品牌以卓越的品質與魅力贏得了認可。

作為備受推崇的高端餐飲權威指南，《Tatler Dining》在見證飲食界卓越成就40載後，今年正式升級為《香港及澳門 Tatler Best》，聚焦於表彰塑造2025年款待業的頂級餐廳、酒吧與酒店。

於「蜀道」品味川菜的獨特魅力

「蜀道」川菜餐廳以高級川菜餐飲理念為核心，將名貴食材與精細烹飪技藝相結合，呈現最純正的經典川菜體驗，完美詮釋「一菜一格，百菜百味」的川菜精髓。行政副總廚楊登全師傅擁有40年的豐富經驗，通過對川菜二十四味型的細膩演繹，將成都與澳門這兩座「創意城市美食之都」的獨特風味融為一體。在「蜀道」，賓客可品嚐到經典與創新的菜式，如「芙蓉官燕雞豆花」、「甜燒白回鍋」，以及國宴級佳餚如清宮御膳「開水白菜」，每一道菜餚都體現了川菜的文化底蘊與匠心精神。

中西調酒文化的匯聚「百話廊」

「百話廊」酒吧是澳門中西文化交融的典範，其名稱源自澳門獨特的土生葡語「帕圖亞」（Patuá），這種融合廣東話、葡萄牙語、馬來語及僧伽羅語的語言，象徵著來自世界各地的賓客在此相聚交流。酒吧設有私密的分隔空間，賓客可在舒適環境中細品調酒師精心創作的雞尾酒。雞尾酒以中國與亞洲地區的頂級酒釀搭配精選材料調製而成，並以澳門歷史和中國文化為靈感。招牌雞尾酒「百話」以澳門本地白酒、葡萄牙砵酒、自家製湯力水及枇杷膏為基底，並融入斯里蘭卡肉桂、印度小荳蔻等亞洲香料，層次豐富，完美展現酒吧的故事底蘊。

「金殿堂」以匠心食藝傳承嶺南美食文化

「金殿堂」致力於以匠心工藝弘揚嶺南菜系的傳統精髓，同時融入現代風味，為賓客呈現別具一格的美食體驗。餐廳設計以象徵殿堂的「雲中龍」石柱為核心佈置，並以優雅奢華的琉璃餐具點綴，營造出高雅精緻的用餐氛圍。行政總廚徐偉豪堅守「不時不食」的嶺南飲食哲學，並以創新手法演繹傳統菜色，展現嶺南美食文化的無窮魅力。他的匠心之作「嶺南漁香脆皮百花雞」便是嶺南美食與現代創意完美結合的典範，深受食客喜愛。