澳門雅辰酒店榮幸與莫桑比克聯誼會攜手合作，悉心籌劃獨出心裁的餐飲藝術體驗，共同呈獻「莫桑比克美食巡禮」。此次聯乘的計劃除了全面推廣具歷史文化色彩的異國美饌，更為慶祝中國與葡語國家合作論壇成立20周年的活動之一。

由莫桑比克聯誼會及澳門雅辰酒店呈獻的美食之旅巧妙結合了不同風味和當地特色食材，向莫桑比克的歷史背景、地理環境及文化遺產致敬。同時也展現了澳門雅辰酒店對美好生活體驗的投入和追求。

是次新聞發布會的主要嘉賓包括：莫桑比克駐澳門總領事館總領事馬爾克斯博士、雅辰酒店集團澳門區營運副總裁兼澳門雅辰酒店總經理溫誠睿先生、莫桑比克聯誼會副主席 Tiago Azevedo先生，以及莫桑比克美饌大廚卡洛斯‧格拉薩先生。藉著各位嘉賓的支持，彰顯本次合作對於文化及美食交流的重要性。

雅辰酒店集團澳門區營運副總裁兼澳門雅辰酒店總經理溫誠睿先生對此次合作表示熱切期待。「我們一直致力於將文化和美食體驗推向新的高度，而這次亦十分興奮地邀請了才華洋溢的主廚卡洛斯格拉薩先生再度合作，他對莫桑比克的飲食文化及烹調技藝之深入透徹理解和展現手法將帶領賓客開啟一趟美味之旅，品嚐到異域國度的迷人風味。溫誠睿先生續說：「我們的酒店一直以來都注重藝文體驗及傳承美食文化的發展項目； 而在餐飲文化方面也不例外，其中呈現的佳餚皆深植於酒店的專屬的品牌理念當中。

莫桑比克聯誼會副主席Tiago Azevedo對此次合作項目表示衷心感激, 並稱莫桑比克聯誼會很高興能夠邀請享譽國際之莫桑比克美饌大廚卡洛斯‧格拉薩，與澳門雅辰酒店一同聚焦傳承及推廣莫桑比克的傳統美食文化。在推廣活動期間，還將展示來自當地的手工及藝術作品。與此同時，我們也要感謝中國與葡語國家經貿合作論壇常設秘書處輔助辦公室對本次項目的支持。

莫桑比克美饌大廚卡洛斯‧格拉薩先生甚感榮幸受邀在澳門推廣莫桑比克的傳統飲食文化及烹調技藝，並表示：能夠獲得莫桑比克聯誼會的邀請在澳門攜手打造一系列的莫桑比克餐飲體驗以藉此跨域傳承了這美食文化的傳奇，實屬難能可貴。我將盡所能讓大家品嚐到莫桑比克的地道風味，感受結合印度及葡萄牙等菜系所融合組成的豐富多彩獨特風味。

在新聞發布會上，主廚卡洛斯‧格拉薩即席獻技並烹調他最具標誌性的菜式之一「椰漿蝦仁燴秋葵」，讓在場賓客大飽口福。這道源自他的故鄉尚貝西亞省的傳統美食，融合了印度的香料調配技藝（如藏紅花和咖哩）及當地特色食材（如時令蔬菜、椰子和海鮮），展現出一道風味交融的地道佳餚。此菜式以蝦仁、秋葵、番茄、洋蔥、大蒜、橄欖油、鹽和椰漿等調製而成，呈現了源自具莫桑比克獨有的風味及精髓。

為緊接著享受這場文化美味之旅，本次活動從6月21日開始舉辦至7月2日。饗客可以在餐廳固有的菜式選擇外，更可特享「莫桑比克美食巡禮」限定的精選美饌，如莫桑比克精選半自助午餐、莫桑比克晚間套餐以及莫桑比克主題週末自助晚餐，誠獻獨特的餐飲文化體驗。酒店方希望客人能在薈景閣餐廳的優雅氛圍中細嚐莫桑比克地道津味，感受蘊含濃厚的文化遺產和風情。

澳門雅辰酒店與莫桑比克聯誼會攜手呈獻的「莫桑比克美食巡禮」，帶領本地居民和遊客一同沉浸及慶祝這莫桑比克獨有的傳統美饌及文化故事中。讓舌尖上穿越至神秘異國大地的同時，盡情享受這趟非凡的美食之旅。