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招牌麵、燊哥冰室等獲嘉許 澳門葡京人引領共融餐飲新標杆
發布時間:2025-11-20 18:29:34 閱讀數:108

澳門葡京人一直秉持「以人為本」的服務宗旨,致力提升訪客用餐體驗,並將共融理念深植日常營運。在澳門特別行政區政府社會工作局聯同多個政府部門、社團機構及學校舉辦的「殘疾人士友善餐飲場所嘉許計劃」中,澳門葡京人旗下「招牌麵」被嘉許為「聽力及語言殘疾人士最喜愛的友善餐飲場所 – 酒店內」獎項,「燊哥冰室」及「BROWN & FRIENDS CAFE & BISTRO」被嘉許為「心智殘疾人士最喜愛的友善餐飲場所 – 酒店內」獎項,充分肯定餐廳在接待服務、空間設計及無障礙用餐體驗等方面的努力與持續投入,澳門葡京人餐飲部副總裁朱沛根先生代表出席嘉許儀式並接受獎項。


「殘疾人士友善餐飲場所嘉許計劃」旨在鼓勵本地餐飲業為殘疾人士提供更友善的接待及服務,攜手推動共融社會的建設。該計劃以殘疾人士的實際使用體驗為核心評核標準,涵蓋友善態度、座位安排、點餐協助及無障礙設施等細節,由本澳持有效殘疾評估登記證人士進行投票。獲嘉許的「招牌麵」、「燊哥冰室」及「BROWN & FRIENDS CAFE & BISTRO」在日常營運中持續優化服務流程,關懷不同人士的用餐需要,包括設置寬敞通道、彈性座位安排、員工主動協助、簡易化點餐體驗等,致力打造舒適、無障礙的餐飲體驗,讓每位訪客盡情享受美食時光。


「招牌麵」設計重現澳門六十年代街頭車仔麵的風貌,設計呈現復古街巷風貌,餐廳採用開放式廚房,饕客可近距離欣賞每日鮮製手工麵條及雲吞的製作過程及烹飪細節。餐廳於秋冬時節匠心烹製三款滋補煲品,包括鮮香濃郁的「澳門豬骨煲」、清潤養生的「椰子雞煲」,以及滋味暖身的「枝竹羊腩煲」,為饕客提供多樣的飲食選擇。


「燊哥冰室」以懷舊霓虹燈牌、天花吊扇及經典紅色皮革卡座打造六、七十年代澳門的城市記憶,主打經典冰室美食、輕食小點、炒粉麵飯、明爐燒味、咖啡奶茶等,更配有特色限定澳葡菜。隨著秋意漸濃,餐廳特別推出三款限定「暖暖小火鍋」,包括「冬蔭功海鮮湯」、「番茄湯」、「麻辣湯」,搭配美國肥牛、西班牙黑豚肉,及手工製作的鯪魚球、爽墨魚丸與鮮蝦丸等優質食材,帶來多重滋味享受,讓饕客們嚐盡澳門地道經典美食!


「BROWN & FRIENDS CAFE & BISTRO」是澳門首間以LINE FRIENDS朋友日常聚會為設計靈感的主題餐廳,並以「時尚、可愛、美味及好玩」四大元素及11位LINE FRIENDS朋友日常聚會的概念融入到空間設計藍本中,劃分出廣受全球年輕人喜愛的三大主題風格「時尚美食街道」、「大自然與露營」及「LOFT小酒館」三個各有特色的用餐區域,打造出多個引人注目、適合拍照打卡的專屬場景,留下深刻回憶。餐廳主打西式輕食、韓式人氣熱食及專屬LINE FRIENDS主題特飲,帶來多元化的味蕾享受。同場亦設有LINE FRIENDS主題商品專區,精選超過600款全球熱賣LINE FRIENDS商品,讓訪客在品嚐美食的同時,盡情選購心儀精品,體驗餐飲與購物兼備的嶄新樂趣。