近日，國民新浙菜代表品牌綠茶餐廳正式進駐澳門，在澳門氹仔望德聖母灣大馬路澳門威尼斯人購物中心三樓727號鋪舉行試營業儀式。此次試營業標誌著綠茶集團在港澳地區的佈局再下一城，品牌將以“一手煙火、一手藝術”的新浙菜美學，為澳門市民與全球旅客帶來兼具傳統底蘊與年輕活力的用餐新選擇，進一步豐富澳門多元美食生態。

綠茶餐廳源自杭州，深耕餐飲行業二十餘年，以創新浙菜、高性價比與雅致用餐空間著稱。截至目前，品牌在全球範圍內擁有超600家直營門店，憑藉穩定的菜品出品與年輕化的消費體驗，收穫了廣大消費者的認可。2024年，綠茶餐廳正式啟動出海戰略，先後進駐香港多座核心商圈及新馬泰等國際市場，穩步推進品牌國際化佈局，而此次澳門首店的落地，更是品牌深耕大灣區、拓展港澳市場的關鍵一步。

此次綠茶餐廳澳門首店選址氹仔核心文旅商圈，緊鄰澳門威尼斯人熱門打卡點位，交通便利、客流密集，依託商圈的文旅優勢，旨在打造大灣區美食文化交流的新地標。門店延續了品牌「江南意境、現代簡約」的空間美學，巧妙融合水墨元素、原木質肌理與柔和燈光，營造出鬆弛舒適的就餐氛圍，可全方位滿足朋友小聚、家庭用餐、遊客打卡與商務簡餐等多元消費場景需求。

菜品方面，澳門首店既保留了龍井烤雞、麵包誘惑、蔥香烤肉、砂鍋西施豆腐、粉絲裹蝦等全球爆款招牌菜品，確保消費者能品嘗到最地道的江南風味；同時結合港澳地區的飲食偏好與國際化客群的口味需求，推出多款港澳限定融合菜式，在浙菜本味的基礎上，創新融入粵式清鮮與南洋風味，實現傳統與創新、本土與國際的味蕾對話，為食客帶來全新的味覺體驗。

綠茶集團海外及港澳事業部總經理陶冶接受傳媒訪問時表示，品牌緊抓大灣區發展機遇，過去兩年已在香港成功開設10家門店，此次澳門首店的落地，標誌著集團在港澳市場新一階段佈局的正式啟動。他進一步透露，預計今年第二或第三季度，集團還將在澳門星皓廣場開設第二家門店，且該門店將佈局社區，旨在服務更多澳門本地居民。

陶冶指出，澳門市場規範有序、營商環境優越，每年匯聚全球數千萬旅客，獨特的區位與資源優勢，使其成為品牌出海的重要橋頭堡，集團期望以澳門為立足點，穩步拓展更廣闊的國際市場。談及首店籌備過程，他提到，澳門首店從籌備至落戶歷時逾一年，期間澳門政府及招商投資促進局給予諸多支持，在牌照申請、員工簽證等環節提供了不少協助。對此，他也建議，後續計劃進駐澳門的餐飲品牌，應提早瞭解本地相關政策，預留充足的籌備時間，以便順利落地經營。

另外，澳門作為世界旅遊休閒中心與大灣區重要節點，匯聚中外文化與全球客流，是品牌國際化的關鍵一站。集團將以澳門店為起點，持續優化本地化運營，堅持嚴選食材、匠心烹飪、親民定價，把江南煙火與浙菜匠心帶給更多食客，助力澳門美食生態多元發展。

值得關注的是，綠茶餐廳澳門店延續了品牌與中國知名米其林星級主廚俞斌大師的深度合作。俞斌大師擁有三十餘年江南菜專研經驗，曾主理多家米其林與黑珍珠星級餐廳，榮獲「中國金廚獎」等多項行業殊榮，並在中國烹飪協會擔任重要職務。他憑藉深厚的烹飪功底，糅合江南菜傳統技藝與現代創意，完美詮釋「清、鮮、細、雅」的江南菜精髓，為澳門食客帶來耳目一新的舌尖藝術之旅。

據悉，綠茶餐廳澳門首店試營業期間將推出多項惠民體驗活動，後續將依據市場反饋優化菜品與服務，正式營業後有望成為澳門文旅消費中的熱門美食打卡地，為澳門旅遊美食產業注入新的活力。