米芝蓮指南於今日（19 日）在澳門上葡京綜合度假村隆重舉行第18屆《香港澳門米芝蓮指南2026》餐廳發布典禮，正式揭曉本屆指南完整餐廳名錄，並頒發四項米芝蓮指南特別獎項。本次發布盛典適逢米芝蓮星級誕生100周年，兼具產業發布與里程碑紀念雙重意義。
2間香港餐廳新晉獲評米芝蓮二星，斬獲更高星級評級
4間餐廳首次入選或成功晉升米芝蓮一星餐廳
本屆指南累計98間餐廳獲得米芝蓮星級認證，其中香港餐廳77間、澳門餐廳21間
15間餐廳新入選米芝蓮指南入選餐廳名錄，入選餐廳總數增至97間
納入必比登推介名單後，《香港澳門米芝蓮指南2026》共計遴選278間優質餐廳，涵蓋香港219間、澳門59間，覆蓋星級餐廳、必比登推介、入選餐廳三大評級類別
獎項創新與永續餐飲亮點
本屆指南增設米芝蓮指南導師主廚大獎，係該獎項首次落地中國香港與澳門地區，旨在表彰致力於烹飪技藝傳承、悉心培育產業新生代主廚的領軍人物，推動港澳餐飲文化的代際延續與匠心傳承。
此外，本屆共有5間餐廳蟬聯米芝蓮綠星認證，充分體現香港、澳門兩地餐飲產業秉持永續發展理念、踐行綠色餐飲準則的產業共識與實踐成效。
米芝蓮官方點評港澳餐飲生態
米芝蓮指南代表表示：「中國香港與澳門的餐飲生態，生動彰顯主廚群體堅守匠心、銳意創新、前瞻布局的核心特質。煥新重啟的老牌門市與勢頭亮眼的新晉餐廳為產業注入蓬勃活力，經典菜系與傳統烹飪風格的傳承復興，也為食客帶來了深層次的情感與味覺共鳴。」
他進一步指出，米芝蓮評審團隊對港澳餐飲市場的穩定性、創新性與多元性給予高度評價。部分知名餐廳遷址經營後依舊堅守品質與風味內核，翻新升級後重返榜單的門市也憑藉過硬實力印證了產業標桿水準；與此同時，港澳餐飲業態積極融合內地飲食風味特色，精妙搭配特色食材與調味技法，進一步鞏固了兩地作為國際美食文化交流核心樞紐的地位。
餐廳入選名單之外，米芝蓮指南也有酒店名單，推薦港澳及全球最獨特、最令人興奮的住宿地點。每一間酒店都是由專業的米芝蓮指南專家精心挑選，提供符合各式預算的選擇，每一間米芝蓮指南推薦酒店都有其卓越的風格、服務及個性，且直接在米芝蓮指南網站及 App 上，就能預訂。
