由澳門烹飪協會、無錫大飯店聯合主辦，澳門富豪海鮮酒家承辦的“澳門無錫美饌交流會”2026系列活動，於今日（14）正式拉開帷幕，活動將持續至本月16日，期間陸續推出業內聯誼交流、交流會晚宴等豐富環節，以美食為橋梁，深化澳門與無錫兩地的飲食文化交融。

下午四時，活動新聞發佈會在富豪酒樓隆重舉行。澳門烹飪協會大會主席葉紹文、無錫大飯店代表運營總監金羽飛、行政總廚傅晨，澳門富豪海鮮酒家總廚林維聖，以及澳門烹飪協會監事長蘇偉良、副會長梁錫雄、盧子成、副理事長陳植強等嘉賓出席了發佈會，共同見證活動啟動。

與會嘉賓在發佈會上介紹，今年再度舉辦“澳門無錫美饌交流會”系列活動，特別邀請無錫大飯店總廚及廚藝大師代表團赴澳，與澳門本地廚藝大師同台獻技，共譜兩地美饌交流盛會。此次活動旨在宣揚“世界美食之都（中國）”的美食文化，推動兩地地道美食文化傳承與發展，進一步促進各地飲食文化的交流互鑒。

葉紹文主席受訪時表示，目前中國共有8個“世界美食之都”，澳門作為其中之一，過去每年均堅持舉辦同類型美食交流活動。江蘇無錫素有“魚米之鄉”的美譽，當地飲食文化底蘊深厚，其烹飪技藝與特色菜式頗具借鑒價值，期望未來延續此類交流模式，深化澳門與全國不同城市在美食領域的合作。

據了解，本次系列活動內容充實、安排有序。其中，4月15日將舉行全天業內聯誼交流活動，為兩地餐飲從業者搭建溝通平台；4月16日晚上7時，“澳門無錫美饌交流會”晚宴將如期舉行，屆時無錫與澳門兩地名廚大師將施展超凡廚藝，即席呈獻各自家鄉的特色佳餚，讓與會者近距離感受兩地菜式的製作工藝與獨特風味，體驗一場兼具口感與文化內涵的感官盛宴。

無錫大飯店運營總監金羽飛表示，期待以本次活動為契機，讓無錫的經典滋味與澳門的特色風味碰撞交融，這不僅是兩地餐飲技藝的相互借鑒，更是兩地飲食文化的深情對話。

希望未來兩地能夠建立更長久、更深入的合作關係，互通有無、互學互鑒，共同推動澳門與無錫餐飲行業高質量發展。