日本品牌『和民』旗下連鎖居酒屋『饗和民』澳門首店近日在澳門銀河正式開業，店家以正宗多元日本美食及文化體驗為賣點，提供超長營業時間至深夜兩點，希望能打造親朋好友聚會小酌的落腳點不二之選。

饗和民的餐飲理念是把歡樂帶給所有人，為了全面滿足不同年齡、不同口味的賓客，菜單的選擇特別豐富—刺身壽司、鍋物、炸物及天婦羅、即席燒烤的串燒等，都可在這裡品嚐到。除了有澳門獨有的菜式之外，還會按照時令創作不同美食，以季節美味締造味蕾驚喜。

為了讓客人有置身日本居酒屋的感覺，店面以木系裝修為主，融合傳統和風及當代風格。最特別的是用餐區域分為吧枱區、燒鳥吧及壽司吧，各個座位區域均有獨特體驗，彷彿即置身日本「居食屋」。顧客可以在壽司吧及燒鳥吧近距離欣賞廚師們現場烹飪，大展廚藝，並且投入歡快的氛圍。如果多人聚會，還有專門的餐檯區域，無論是三五知己還是一家大小，都能有賓至如歸的享受。

『平價清酒套餐小酌最適宜』

既然是居酒屋，酒品的選擇至關重要。饗和民的酒單涵蓋了高中低不同價位，但最為特色的是三杯不同清酒組成的特上日本酒套餐和日本酒套餐，一百元不到的價錢能夠品味三款不同品牌的日本清酒，對於獨自小酌的人也非常友好。

『串燒盛合性價比高最啱share』

除了酒，居酒屋的燒鳥好不好吃，也是評價餐廳的重點。饗和民特設燒鳥吧，讓食客近距離觀看師傅即席燒烤，每日供應時令貝殼類海鮮讓食客即時挑選作燒製，燒鳥食材則嚴選新鮮材料每日人手串製及調味，其中以厚切牛舌串燒、帶子串、墨魚鬚串及雞皮串最受歡迎。另外亦有多種特式串燒，包括雞胸軟骨串、雞頸串及雞皮串。師傅將雞皮捲起成串，放在爐上慢火燒烤，使得邊緣位置的雞皮焦脆香口，捲曲在內的雞皮保持軟糯膻香，由裏到外煥發雙重口感。日本「居食屋」的大廚均以獨門秘方製作免治雞肉棒，餐廳的燒鳥師傅亦不例外，軟骨入免治雞肉棒選取比例恰當的雞軟骨、免治雞肉及秘製香料每日手工炮製，有原味、明太子及芝士三種口味選擇，一口咬下，滿嘴香濃汁液與雞肉互相成就，完美呈現食材美味本質。

『刺身夠新鮮 配酒一流』

以澳門物價來說，刺身定價不算高，但用料保持不俗水平。店家講求不時不食，特選新鮮時令海產，包括三文魚、油甘魚、甜蝦及拖羅等多款頂級肥美的刺身。經過師傅精心擺盤，令人食指大動。還有經典美味的天婦羅盛合，採用原隻大蝦沾上薄薄的粉醬脆炸，在高油溫中鎖住肉汁，保證食材原汁原味。餐廳更供應豐富多樣的壽司、手卷及涮涮鍋等，蟹肉味噌壽司卷採用北海島松葉蟹肉及蟹膏炮製，鮮味濃郁，一口爆發。配上清酒、啤酒及其他特飲，把盞小酌，一口美食，一啖美飲，堪稱絕配。

『特別推薦:火焰炙燒珍寶雞腿好食又好拍』

為了吸引食客眼球，火焰炙燒珍寶雞腿除了好吃，還極其適合打卡留影。精選來自日本的嫩滑雞腿肉經猛火燒制，熱氣騰騰送至餐枱後淋上威士忌點火，進一步將雞肉的香氣散發，最後配上秘製醬汁將美味加乘，入口鮮嫩，啖啖肉的美味讓人齒頰留香。

總括來說，饗和民作為一家老牌日式居食屋的新品牌，主打家庭聚餐以及居酒屋體驗。進駐博企能夠提供給遊客更多元的飲食文化。在價錢上，饗和民算是中等價位的日料店鋪，很多菜式性價比都適宜。因此較適合未能經常到日本和台灣，又想舒舒服服在澳門感受到日本居酒屋風味的食客。尤其是喜歡品嘗清酒和美食的獨行俠們，也很適合到饗和民領略一下收工chill一chill再回家的日本風情噢。

『饗和民』