首屆“澳門國際美食之都嘉年華”將於6月14日至23日在澳門漁人碼頭隆重舉行。這次嘉年華活動恰逢中華人民共和國成立75周年及澳門特別行政區成立25周年，旨在促進“旅遊“与”美食”的跨界聯動，展示澳門“創意城市美食之都”的內涵及平台優勢，鞏固其作為“世界旅遊休閒中心”的地位。旅遊局今天（24日）舉行新聞發佈會介紹活動內容。旅遊局局長文綺華、澳門旅遊大學廚藝管理課程主任黃燕妮、澳門新口岸區工商聯會會長胡達忠、合辦及支持單位等代表出席。

旅遊局局長文綺華表示，此次嘉年華不僅展示了澳門作為“美食之都”的獨特魅力，亦促進了全球“美食之都”之間的文化交流，助力實現聯合國《2030年可持續發展議程》的目標。更重要的是，今年適逢中華人民共和國成立75周年和澳門特區成立25周年，此次活動更具特殊意義。藉由這一盛會，我們向世界展示澳門在美食文化上的獨特魅力及其在國際舞台上的重要地位。

三大亮點展澳門內涵及平台優勢

“澳門國際美食之都嘉年華”開幕式定於6月15日下午5時舉行，三大亮點活動包括“國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”及“澳門國際美食論壇”

1. 國際美食大道

於6月14日至23日下午3時半至晚上10時在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行。活動設置100個美食展位，來自中國六座“美食之都”（成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州）及亞洲三座“美食之都”（泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛）的餐飲商戶將帶來各地風味佳餚。

活動現場設有約700個用餐位及多項娛樂節目，其中包含遊戲區、濱海酒吧區，配合葡萄牙土風舞、樂隊和歌手演唱、舞蹈表演、花式跳繩、魔術及“與你 ‘麥麥’ 見”互動環節等一連串節目助興，打造別具特色的大型美食文化活動。此外，活動甄選54家澳門特色美食商戶，涵蓋粵菜、葡式菜、台式小食、東南亞美食及日韓料理等，展現澳門美食多元化的特色。

2. 美食之都廚藝展示

來自全球27個“美食之都”的廚師代表將在澳門漁人碼頭勵駿大道主舞台上輪番進行共62場廚藝展示，並設有試食環節，讓旅客和居民近距離體驗各城市獨特的美食文化。

3.澳門國際美食論壇

旅遊局曾分別於2016、2018及2019年舉辦“澳門國際美食論壇”，以“美食的魅力”、“美食的潛力”及“美食與創意的可能性”等不同主題為澳門與其他城市提供寶貴的交流平台，推動澳門“美食之都”發展。

這次首度舉辦的“澳門國際美食之都嘉年華”把論壇列入亮點活動之一，為疫後首個“澳門國際美食論壇”。論壇於6月17日在澳門漁人碼頭會議展覽中心會展大堂舉行，以“Holistic Gastronomy: Eat well live well”（整全美食：識食・樂活）為主題，邀請全球“美食之都”的代表、餐飲業界翹楚及其他範疇的專家進行深入探討和交流。

便利服務及宣傳

為方便居民及旅客前往活動現場，活動期間將提供免費穿梭巴士服務，連接關閘口岸、羅保博士街、氹仔中央公園及六家綜合度假休閒企業。此外，旅遊局聯合廣東廣播電視台及《南華早報》等主流媒體進行推廣，進一步展示澳門“創意城市美食之都”的多樣性及內涵。

“澳門國際美食之都嘉年華”由旅遊局主辦，澳門旅遊大學及澳門新口岸區工商聯會協辦，六大綜合度假休閒企業合辦，並獲多個相關單位大力支持。此次活動匯集了來自30個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”的代表，創下歷年新高。